또 다른 수퍼푸드, 검은 강황

또 다른 수퍼푸드, 검은 강황

강황은 이제 인도뿐만 아니라 어느 나라 주방에서나 볼 수 있는 인기 허브입니다. 많은 건강상의 이점과 다양한 요리에 사용되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그러나 우리에게 잘 알려진 노란색 강황 외에  검은 강황도 있다는 것, 알고 계셨어요?   '칼리 할디'라고 불리는 검은 강황(Curcuma caesia, black turmeric)은 인도 북동부와 중부에서 발견되는 강력한 아유르베다 허브입니다. 검은 강황은 일반적인 강황 식물과 비슷하게 자라지만 푸른빛이 도는 검은색 뿌리줄기가 특징입니다. 이것에는 항염, 항종양, 항산화 효과로 알려진 커큐민이 아주 많이 함유되어 있습니다. 요즘 저희 동네 나이드신 분들 사이에 검은 강황차가 완전 유행인데요, 그 향이나 맛이 톡 쏘는 아주 중독성 강한 차입니다. 한 번 마셔 보시면, 차 좋아하시는 분이시라면 그 맛과 향이 계속 떠올라 다시 찾으실거예요.

혹시 카레맛 차를 상상하시고 계시다면, No No. 카레맛은 1도 없어요. 노란 강황도 몸에 아주 이로운 식품이라 인기가 많지만 우리에게는 조금 낯선 검은 강황 또한 그 놀라운 효능에 많은 인기를 누리고 있습니다

검은 강황은 우리에게 알려진 강력한 아유르베다 허브 중 하나이지만 이 식물에 대해 아는 사람은 많지 않습니다. 불행하게도 이 식물은 생물 불법 복제로 인해 인도 중앙 산림청에서 멸종 위기에 처한 것으로 알려져 있습니다.

검은 강황의 배경 정도

검은 강황은 검은뿌리줄기입니다. 인도와 동남아시아가 원산지이며 점토질 토양의 습한 낙엽수림 지역에서 잘 자랍니다. 인도에서는 북동부와 인도 중부에서 자라고 인도 남부의 일부 지역에서도 발견됩니다. 뿌리줄기의 안쪽 부분에 있는 에센셜 오일로 인해 특유의 달콤한 냄새가 있고 쓴맛과 매운맛이 함께 존재하는 검은 강황은 특히 일부 국가의 농촌 지역에서 일반 의료에 ​​필수 재료로 사용되었으며 또한 음식에 풍미를 더하는 향신으로 계속 사용되어 왔습니다. 수세기 동안 전 세계의 많은 부족 공동체에서 사용되고 있으며 기술의 발전과 함께 그 잠재적인 가능성 또한 아주 높게  평가받고있습니다.

 

검은 강황의 활용

인도, 인도네시아, 태국 및 말레이시아에서 각성제, 지사제, 이뇨제, 항구토제, 상처 세척제 및 다양한 피부 질환 치료에 사용되고 있는  검은 강황은 류마티스 통증, 설사제 등으로도 사용되며 그 신선한 뿌리줄기는 뱀과 전갈에 물린 부위에 바르기도 합니다. 그 외 복통, 장티푸스 및 혀의 상처 치료에도 효과적이라고 합니다. 많은 치료 특성을 지닌 커큐민 curcumin이 다량 함유되어 있으며 그 뿌리줄기에서 발견되는 커큐미노이드, 에센셜 오일, 플라보노이드, 페놀, 아미노산, 단백질 및 고 알칼로이드와 같은 여러 식물 성분은 항균, 항종양, 불안 완화, 항염증, 항궤양, CNS 억제제 및 항산화 활성에 좋은 성분들입니다

 

검은 강황의 놀라운 효능

1. 체중 감량: 검은 심황의 화합물은 신체의 식이 지방 분해를 돕습니다. 따라서 체중 감량을 원한다면 일반 식단에 검은 강황을 추가해 드시면 도움들 받으실 수 있습니다.

2. 당뇨병 :검은 강황의 커큐민은 상승된 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. 또한 신체에서 인슐린 저항성이 발생할 위험을 줄입니다.

3. 피부 트러블 :검은 심황 추출물은 항염 작용으로 인해 가려움증, 염증, 건조한 피부 및 피부 상처와 같은 다양한 피부 질환 치료에  유용하며 그 효과 또한 훌륭합니다.

4. 세포 재생 :검은 심황은 천연 항산화제입니다. 우리 몸에 유해한 세포들과 효과적으로 싸우고 손상된 세포와 조직을 복구합니다. 따라서 세포 손상을 방지합니다.

5. 폐 감염 :검은 심황의 두드러진 용도 중 하나는 폐 감염에 대한 효과입니다. 검은 강황 주스를 섭취하면 폐가 정화되고 천식, 기관지염 및 폐렴의 발병을 예방할 수 있습니다.

6. 혈압:검은 강황에 함유된 커큐민은 혈관 내벽인 내피의 기능을 향상하는데 도움을 줍니다. 그것은 혈관을 확장시켜 혈압을 조절합니다.

7. 암:검은 강황은 효과적인 항암 허브입니다. 분자 수준에서 암의 성장, 발달 및 확산에 영향을 미치는 것으로 밝혀져 있습니다.

8. 우울증 :커큐민은 뇌 기능을 개선하고 기분을 좋게 하는 세로토닌, 도파민과 같은 호르몬의 생성을 촉진하는 것으로 밝혀져 있습니다. 또한 신경계를 이완시켜 안정적이고 차분한 느낌을 줍니다.

9. 관절염 :강력한 항염 효과로 인해 검은 강황은 관절염 치료에 매우 효과적입니다. 매일 식단에 검은 강황을 포함하면 관절염으로 인한 관절의 뻣뻣함과 통증을 완화시킬 수 있습니다.

10. 시력 (눈의 퇴행) :60세 이상인 노인의 실명 주요 원인 중 하나는 눈의 변성입니다. 커큐민을 정기적으로 섭취하면 세월로 인해 퇴행되는 눈을 보호할 수 있습니다.

 

Q&A

1.    검은 강황이 노란 강황보다 그 효능이 뛰어납니까?

검은 강황과 노란 강황은 모두 광범위한 약용으로 알려져 있습니다. 검은 강황이 노란 강화에 비해 그  약효가 더 다양하고 인도에서 멸종 위기에 처한 종 중 하나이기 때문에 노란색 강황보다 가격도 더 비쌉니다.

 

2.    7일 동안 매일 아침 공복에 따뜻한 강황 물을 마시면 어떻게 될까요?

빈속에 7일 동안 매일 아침 따뜻한 심황 물을 마시면 당신의 삶에 영원한 영원한 변화를 줄 것입니다. 그 효능은 두말할 나위 없이 너무도 훌륭하고 우리 몸에 셀 수 없이 많은 건강상의 이점이 있습니다. 심혈관 건강, 염증, 뇌 건강, 관절염, 간 보호, 노화 방지, 소화, 암 퇴치 등 건강한 삶이 약속되는 식물입니다.

 

3.    생 강황을 먹는 가장 좋은 시간은 언제입니까?

아침입니다. 매일 아침 공복에 생 강황 뿌리 몇 조각을 섭취해 보세요. 또는 매일 식사에 강황 가루를 뿌려 드셔도 건강을 유지하시는데 큰 도움을 줍니다.

 

4.    생 강황이 분말보다 건강에 더 좋은 영향을 줄까요?

강황에는 커큐민(주요 항산화제)이라는 화합물이 함유되어 있어 신선한 강황을 사용할 때 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 물론 좋은 품질의 강황 가루에도 커큐민은 함유되어 있습니다. 그러나 효능은 생강황에 비해 낮습니다. 신선한 강황은 더욱 생생하고 매운맛이 나며 요리할 때 사용하셔도 그 맛이 훌륭합니다.

 

강황의 효과적인 섭취법

검은 강황은 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 다음 케일, 생강, 레몬, 오이와 함께 섞어 건강에 좋은 그린 스무디를 만들어 드시면  좋습니다. 하지만 주스로 갈아드시는 것보다 전체 뿌리를 생으로 드시면 건강상의 이점이 더 많다고 합니다. 뿌리는 시원하고 어두운 곳에 두시면 최대 한 달 동안 보관하실 수 있습니다. 생으로 섭취하시는 것이 불편하시면 차로 판매되고 있는 제품이나 가루로 판매되고 있는 제품 등을 활용하시는 것도 좋습니다.

 

 

                                                                                                                               -구글 '자주 묻는 질문' 참고-