또 다른 수퍼푸드, 검은 강황
또 다른 수퍼푸드, 검은 강황 강황은 이제 인도뿐만 아니라 어느 나라 주방에서나 볼 수 있는 인기 허브입니다. 많은 건강상의 이점과 다양한 요리에 사용되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그러나 우리에게 잘 알려진 노란색 강황 외에 검은 강황도 있다는 것, 알고 계셨어요? '칼리 할디'라고 불리는 검은 강황(Curcuma caesia, black turmeric)은 인도 북동부와 중부에서 발견되는 강력한 아유르베다 허브입니다. 검은 강황은 일반적인 강황 식물과 비슷하게 자라지만 푸른빛이 도는 검은색 뿌리줄기가 특징입니다. 이것에는 항염, 항종양, 항산화 효과로 알려진 커큐민이 아주 많이 함유되어 있습니다. 요즘 저희 동네 나이드신 분들 사이에 검은 강황차가 완전 유행인데요, 그 향이나 맛이 톡 쏘는 아주 중..
Korean (세부 한인 생활 정보 밎 건강)/건강과 스킨케어
2022. 8. 30. 15:55
